Desde los sabores de Japón hasta las exóticas playas de México y la cada vez más reconocida gastronomía peruana, los foodies están listos para explorar destinos que ofrecen mucho más que simplemente buena comida. Destinos populares este verano, donde la gastronomía se convierte en una experiencia inolvidable entre paisajes paradisíacos y atardeceres infinitos.

A principios de año, desde Talentchef adelantábamos los destinos gastronómicos más destacados para este 2024. Ahora, basándonos en esta selección, hemos elaborado un listado de los destinos más escogidos por los foodies para este verano según los últimos estudios e informes del sector.

Pero antes, vamos a hablar de cuáles son los principales factores que determinan la elección de los destinos de vacaciones este 2024. El principal y más evidente factor es el clima, el 64% de los viajeros escogen un destino u otro en función del clima. Seguido de la comida, de hecho, el 28% de los viajeros españoles afirma haber reservado un destino únicamente para ir a un restaurante concreto. Finalmente, la cultura sería el tercer motivo según el informe de tendencias de viaje para 2024 de Skyscanner.

El turismo gastronómico ha experimentado un crecimiento del 9% anual en la última década. Este aumento se atribuye a la creciente apreciación por las experiencias culinarias auténticas y la búsqueda de aventuras gastronómicas únicas. Con esta tendencia en mente, analizamos los destinos preferidos por los foodies este verano, que no solo destacan por su oferta culinaria, sino también por sus atractivos turísticos adicionales como las playas paradisiacas, su cálido clima o sus materias primas de temporada.

Japón sigue siendo un destino de tendencia, especialmente Tokio, Kioto y Osaka, que están entre las ciudades con más estrellas Michelin del mundo. Además, Tokio es el segundo destino veraniego más escogido, según el análisis Travel Trends 2024 del Mastercard Economics Institute.

Osaka por su parte, ya en el pasado se ganó el apodo de “la cocina de la nación”, y hoy ofrece una amplia gama de precios y calidad en su oferta culinaria. En resumen, la rica herencia culinaria y la excelencia en la preparación hacen de Japón un destino ineludible para los amantes de la gastronomía.

Pero, ¿por qué es uno de los destinos más escogidos por los turistas en verano? Las razones son muy diversas, pero desde Talentchef hemos recopilado algunas de las más relevantes:

Aunque las temperaturas pueden ser altas, el verano es una época festiva con numerosos festivales tradicionales «matsuri» que se celebran en todo el país, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de experimentar la cultura local en su máxima expresión. Las largas horas de luz diurna permiten disfrutar más tiempo de actividades al aire libre, y los espectaculares fuegos artificiales «hanabi», iluminan las noches veraniegas. A pesar de que Japón es un destino turístico popular, el verano puede ser menos concurrido que la temporada de los cerezos en flor en primavera o la temporada de follaje otoñal, lo que permite una experiencia más relajada y auténtica. Además, los mercados de comida al aire libre y los productos frescos de temporada, como el melón y la anguila, enriquecen aún más la experiencia culinaria.

México, concretamente Cancún, es uno de los destinos playeros más populares del mundo junto con Niza (Francia), Bali (Indonesia), Bangkok (Kerkyra), isla de Corfú (Grecia) y Aruba.

Este año, México ha ganado aún más relevancia gastronómica con la reciente inclusión de sus primeros restaurantes en la Guía Michelin el pasado mayo. Entre ellos, uno de los más sorprendentes fue El Califa de León, la primera taquería en recibir una estrella Michelin. Este reconocimiento ha generado un gran interés entre los turistas, que están dispuestos a esperar largas colas para probar sus famosos tacos.

La cocina mexicana, rica en colores y sabores, ofrece desde tacos callejeros hasta alta cocina innovadora, combinada con sus playas de ensueño, hacen de este destino uno de los más atractivos para turistas de todo el mundo, convirtiendo a Cancún en la elección perfecta para aquellos que buscan relajarse en la playa mientras disfrutan de una explosión de sabores auténticos.

Desde la inscripción del ceviche en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en diciembre de 2023 se ha puesto de relieve la importancia de la gastronomía peruana. La variedad de su cocina, la calidad de sus ingredientes y la calidez de su hospitalidad son destacadas por publicaciones como Condé Nast Traveler, quién seleccionó Perú como uno de los mejores destinos gastronómicos para este 2024. Además, según plataformas de reservas online como Booking.com o Expedia, las reservas de hoteles y vuelos hacia Perú han aumentado significativamente para este verano de 2024. ¿Cuáles son las razones?

Su riqueza natural y cultural, desde los majestuosos Andes y la Amazonía hasta la cosmopolita Lima. El clima, el verano en Perú se caracteriza por un tiempo seco y soleado en la costa y sierra, con temperaturas agradables durante el día y frescas por la noche. Además, es la época perfecta para disfrutar de actividades al aire libre y explorar los paisajes del país y su variedad de frutas tropicales frescas, como mango, piña, lúcuma y chirimoya. También de algunos de sus platos típicos, como el ceviche, la causa rellena y el lomo saltado, se disfrutan mejor en verano.

Además, según la Asociación Mundial de Turismo Gastronómico (World Food Travel), el ascenso de los desvalidos es, sin duda, una clara tendencia del turismo gastronómico este año. ¿Qué quiere decir esto? Que los viajeros desde que salimos del covid-19 buscan cada vez más salir de los centros urbanos y dirigirse a lugares más rurales, los conocidos como destinos ‘underdog’. Se trata de lugares como Perú, que quizá no hayan sido los primeros en la lista de un viajero, y que, sin embargo, ofrecen experiencias excepcionales. Estos destinos ofrecen lo que un viajero busca, algo desconocido, por descubrir, diferente, a un coste menor, con menos aglomeraciones y contaminación.

Portugal con su enfoque en pescados frescos, aceite de oliva de alta calidad y sabores mediterráneos, se consolida como un destino gastronómico destacado. Ciudades como Ponta Delgada y Faro son populares entre los viajeros, atraídos por su oferta culinaria y la belleza de sus paisajes costeros, según Skyscanner.

¿Qué hace que estas ciudades sean tan atractivas?

Ponta Delgada, la capital de las Azores, ofrece una deliciosa mezcla de sabores portugueses e influencias internacionales. Puedes disfrutar de platos frescos a base de pescado y marisco, como la caldeirada de pescado o el cocido de garbanzos con pulpo. También encontrarás quesos locales, panes artesanales y dulces tradicionales. Además, las Azores son famosas por sus paisajes volcánicos y sus aguas cristalinas. En Ponta Delgada, podrás disfrutar de playas como la Praia do Pópulo, ideal para nadar y tomar el sol, o la Praia Formosinha, perfecta para practicar surf.

Faro, situado en el Algarve, te deleitará con su gastronomía mediterránea. Sus platos más destacados, la cataplana de almejas, un guiso de marisco en cazuela de cobre, o el pollo al piri-piri, marinado en una salsa picante a base de pimiento. No te olvides de los dulces regionales como el pastel de nata o el arrollado de ovos. En lo relativo a sus playas, El Algarve es conocido por sus extensas playas de arena dorada y aguas turquesas. En Faro, encontrarás playas como la Praia de Faro, ideal para familias, o la Praia da Ilha Deserta, una playa virgen accesible por barco.

España, tal y como suele decirse, «sol, playa, y paella», y aunque se trata de un término estereotípico, no hay duda que España cuenta con algunas de las mejores playas del mundo y uno de las gastronomías más destacada a nivel internacional. Destinos como Málaga, Mallorca e Ibiza son especialmente populares entre los viajeros que buscan una combinación de playas soleadas y experiencias culinarias únicas. De hecho, la gastronomía supone uno de los principales atractivos turísticos en España.

Para finalizar, Italia, una de las gastronomías tradicionalmente más demandadas y de la que ya hablamos como destino gastronómico destacado para este 2024. Sin embargo, la combinación de su cocina con su clima mediterráneo, hacen que más de la mitad de los 20 destinos veraniegos escogidos por el turismo de lujo en Europa estén ubicados en Italia como la Costa Amalfitana, Capri, Portofino, Costa Esmeralda en la isla de Cerdeña o Taormina.

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The Ritz-Carlton Residences, Riviera Maya y The Ritz-Carlton Riviera Maya ofrecerán a propietarios y huéspedes una experiencia única en su tipo, arraigada en el lujo despreocupado y en la historia milenaria de la Península de Yucatán.

Desarrolladora Arca, junto con su distinguido equipo comercial, IMI Worldwide Properties, anuncia The Ritz-Carlton Residences, Riviera Maya, y The Ritz-Carlton, Riviera Maya, marcando un hito significativo como la entrada de la marca Ritz-Carlton en la costa caribeña de México. Ubicados entre 90 hectáreas de exuberante vegetación tropical, densos manglares y vistas panorámicas del Mar Caribe y la costa de Yucatán, el hotel y las residencias contarán con fácil acceso desde dos aeropuertos internacionales, el de Cancún y el de Tulum. Las residencias Ritz-Carlton, Riviera Maya estarán compuestas por 127 residencias amuebladas con precios que comienzan desde $1.824 millones de dólares. El lugar cuenta con más de 450 metros de costa privada, ideal para nadar, hacer esnórquel en arrecifes, practicar paddleboard y otras actividades acuáticas. Las ventas y la construcción de la propiedad comenzarán este año, y se espera que la primera fase del complejo debute en 2026 con 29 residencias y The Ritz-Carlton, Riviera Maya.

«The Ritz-Carlton Residences, Riviera Maya y The Ritz-Carlton, Riviera Maya serán el primer hotel y residencias de la marca en el destino, y somos orgullosos pioneros en liderar el camino para presentar una oferta sin igual en este nivel de sofisticación», compartió Gregorio Galicot, presidente de Desarrolladora Arca. «The Ritz-Carlton es la elección perfecta para nosotros, fusionando sus renombrados estándares con el encanto distintivo de la Riviera Maya».

«Nos sentimos honrados de colaborar con Desarrolladora Arca para dar vida a la marca The Ritz-Carlton en la costa caribeña de México, un destino y mercado clave para nosotros», agregó Sarah Khalifa, vicepresidenta de Desarrollo de Usos Mixtos, Marriott International. «Estamos emocionados de sumar a la marca un nueva e inspiradora propiedad de lujo. The Ritz-Carlton Residences Riviera Maya y The Ritz-Carlton Riviera Maya serán una incorporación emblemática a nuestro portafolio, estableciendo un nuevo estándar para la hospitalidad en la región, y esperamos dar la bienvenida a nuestros estimados propietarios y huéspedes tras su apertura».

IMI Worldwide Properties ya está aceptando reservaciones para su programa Friends & Family Insiders, que permitirá a 29 propietarios recibir precios preferenciales de preventa para su propia residencia frente al mar.

Elegante vida residencial

Enmarcada por los cautivadores paisajes de Caribe mexicano, la visión del proyecto rinde homenaje a la vibrante cultura local. Con una arquitectura y diseño liderados por la aclamada firma mexicana Sordo Madaleno, las residencias de The Ritz-Carlton, Riviera Maya han sido concebidas como una comunidad autosuficiente, fusionándose perfectamente con su entorno verde. El proyecto está diseñado para preservar la belleza virgen de la tierra, con una protección total de los manglares y el paisaje de dunas de la propiedad, además de la cuidadosa preservación del 85% de la jungla circundante, ofreciendo una conexión íntima con la naturaleza para una experiencia inmersiva y privada. Incorporando materiales orgánicos y tomando inspiración de la historia legendaria de la región, las residencias integran elementos del entorno natural y abarcan una cuidada colección de opciones de hospedaje de alta gama, que incluyen:

• Beachfront Estates: ubicadas directamente a la orilla del Mar Caribe, estas exclusivas residencias de cinco dormitorios son una oferta única limitada a solo 13 residencias disponibles. Cada residencia presenta espacios de vida distribuidos en tres niveles, abarcando más de 325 metros cuadrados de diseño versátil y meticulosamente planeado.

• Grand Residences – Ofreciendo una selección de condominios de dos y tres niveles, las Grand Residences cuentan con flexibles diseños en configuraciones de tres y cuatro dormitorios, con espacios que inician desde los 280 metros cuadrados. Las 82 Grand Residences ofrecen vistas incomparables de los manglares y la jungla.

• Mangrove Cottages: una colección exclusiva de 32 cabañas se presenta como una gran opción para vivir en un lujo costero. Estas incluyen condominios de dos y tres dormitorios, disponibles en configuraciones de uno o dos niveles, que van desde 150 metros cuadrados hasta más de 185 metros cuadrados. Cada residencia cuenta con vistas cautivadoras de densos manglares y copas de árboles de la jungla, asegurando un entorno de vida sereno y relajado.

Las residencias también incluirán cocinas personalizadas con electrodomésticos de primera calidad y amplios vestidores, así como características exclusivas al aire libre, como cocinas exteriores, piscinas privadas y amplias terrazas que enmarcan vistas al océano.

“En México, la demanda de residencias junto al mar sigue siendo fuerte, y con cifras récord de más de 33 millones de visitantes que viajaron a Quintana Roo en 2023, continuamos viendo un aumento en el interés”, añadió Mike Collins, socio fundador y CEO de IMI Worldwide Properties. “Todas las residencias ofrecerán una experiencia de vida única, siendo las más destacadas las Beachfront Estates, una colección limitada de 13 hogares situados sobre la arena, proporcionando acceso directo a la playa, algo poco común en la región. Con servicios bien pensados, diseño excepcional y servicio inigualable, The Ritz-Carlton Residences, Riviera Maya, sin duda, cautivará a los compradores exigentes que buscan una vida de lujo en uno de los destinos más codiciados del mundo.”

Experiencias y amenidades incomparables

Los propietarios disfrutarán de experiencias exclusivas con amenidades basadas en el servicio ejemplar de Ritz-Carlton, que incluyen concierge privado, chef en la residencia, servicio de compra de insumos a demanda, servicios de cuidado infantil, entrenamiento físico personalizado, tratamientos de spa en la residencia y acceso exclusivo a The Catamaran Club, un enclave frente al mar solo para residentes. Los propietarios también recibirán una exclusiva selección de beneficios de Marriott Bonvoy, como el estatus “Platinum Elite” por dos años, obteniendo un 50 por ciento de puntos extra en estancias, soporte de Reservas Elite 24/7, un 10 por ciento de descuento en las mejores tarifas disponibles en todo el mundo, entre otros beneficios.

Renombrada experiencia de hospitalidad

Junto a las Residencias se encontrará The Ritz-Carlton, Riviera Maya, que brindará todas las comodidades de un resort de lujo, una gran selección de actividades y oportunidades recreativas. La propiedad contará con 300 habitaciones y suites, junto con diversas instalaciones de alta gama, incluyendo cuatro piscinas y The Lagoon, una divertida área de esparcimiento acuático para niños y familias, proporcionando una experiencia inigualable de lujo y ocio para todas las edades. The Ritz-Carlton, Riviera Maya también presentará The Spa, Kids Club, Teens Club y The Racquet Club con canchas profesionales de tenis y pickleball, asegurando una gama completa de amenidades y actividades para residentes y huéspedes por igual.

Gastronomía en su máxima expresión

Los huéspedes tanto de residencias como del hotel podrán disfrutar de diversos conceptos gastronómicos de clase mundial creados bajo la guía de TalentChef, líder en la industria de alimentos y bebidas para hoteles y resorts. Los huéspedes podrán saborear comidas casuales en Bonfire, donde las parrillas al aire libre añadirán un encanto rústico; opciones para llevar en Sagrado, una panadería y café tradicional mexicano; así como Excursion Lounge, un espacio de bocadillos rápidos. Para aquellos que buscan una aventura culinaria al aire libre, les espera una gran experiencia en Restaurant Central, un lugar que cuenta con seis diferentes espacios, incluyendo una destilería, una cava de vinos y un speakeasy bar. La experiencia culinaria se completa con The Farmhouse, un concepto de la granja a la mesa; Aldea, un mercado de estilo minimalista con productos locales, y The Beach Club, el epicentro social de la propiedad, justo al borde del océano.

Exploración de la naturaleza y cultura

El complejo se encuentra convenientemente ubicado a solo 45 minutos en automóvil del Aeropuerto Internacional de Cancún y a una hora del recientemente inaugurado Aeropuerto Internacional de Tulum, ofreciendo una accesibilidad perfecta. En la propiedad, tanto los huéspedes como los residentes pueden disfrutar de experiencias de esnórquel, paddleboard y kayak, mientras que, en Cozumel, isla cercana al complejo, se encuentran algunas de las mejores excursiones de buceo del mundo. A solo 15 minutos en automóvil se encuentra Puerto Aventuras, la única marina en Riviera Maya, así como Tulum y Playa del Carmen, que ofrecen una versátil propuesta culinaria, compras y vida nocturna. La región también proporciona oportunidades inigualables para exploraciones de la naturaleza y encuentros con la vida silvestre, desde explorar cuevas subterráneas y cenotes hasta caminar por bosques de manglares y selva que son hogar de diferentes especies endémicas de fauna.

Para obtener más información sobre The Ritz-Carlton Residences, Riviera Maya visite: https://www.rcrrivieramaya.com

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